エリーゼ Élysée
エリーゼはお手軽価格のフルコースです。オプションにてシェフおすすめのお肉料理もご用意いたしております。
| 提供時間 | ディナータイム 17:30 ～ 21:30（L.O.21:00） |
|---|---|
| 提供価格 | お一人様 ￥8,000 〜 |
Élysée ～ エリーゼ ～
食前のお愉しみ
〜 前菜 〜
モン・サン・ミッシェルのムール貝と甘海老のコンフィ
カリフラワーのピューレとムール貝エキスの泡 〜 スープ 〜 蕪と蛤のポタージュ ベーコンの旨味を移したカプチーノ 〜 魚料理 〜 甘鯛の松笠焼 いしり醤油を使った軽いバターソース 〜 お口直し 〜 グラニテ 〜 メインディッシュ 〜 山鶉、フォアグラ、茸デュクセルのシューファルシ
ルビーポルトソース "ビーフウエリントン" ウエリントン風 A4ランク黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼
トリュフ香るソース（＋￥2,000） A4ランク黒毛和牛フィレ肉のグリル
ソテーフォアグラ・ペリグーソース（＋￥2,500） 〜 デザート 〜 シェフのお薦めワゴンデザート コーヒー又は紅茶 小菓子
カリフラワーのピューレとムール貝エキスの泡 〜 スープ 〜 蕪と蛤のポタージュ ベーコンの旨味を移したカプチーノ 〜 魚料理 〜 甘鯛の松笠焼 いしり醤油を使った軽いバターソース 〜 お口直し 〜 グラニテ 〜 メインディッシュ 〜 山鶉、フォアグラ、茸デュクセルのシューファルシ
ルビーポルトソース "ビーフウエリントン" ウエリントン風 A4ランク黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼
トリュフ香るソース（＋￥2,000） A4ランク黒毛和牛フィレ肉のグリル
ソテーフォアグラ・ペリグーソース（＋￥2,500） 〜 デザート 〜 シェフのお薦めワゴンデザート コーヒー又は紅茶 小菓子
※表示価格にサービス料10%及び消費税を別途加算させていただきます。 ※写真はイメージです。メニューは予告無く内容を変更する場合がございますのでご了承ください。