トリアノン Trianon

Trianon ～ トリアノン ～

食前のお愉しみ 〜 前菜 〜 種類の肉を使ったパテ アンクルート　
クルミオイルのヴィネグレットとプティサラダ 〜 スープ 〜 コンソメスープ　香り高い茸とホロホロ鳥をフィルムで包んで 〜 魚料理 〜 オマール海老のポワレ　赤いクスクスとクレソンのエマルジョン 〜 お口直し 〜 グラニテ 〜 メインディッシュ 〜 黒毛和牛のブッフブルギニョン　ジャガイモのエグラゼ "ビーフウエリントン" ウエリントン風 A4ランク黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼　
トリュフ香るソース（＋￥2,000） A4ランク黒毛和牛フィレ肉のグリル　
ソテーフォアグラ・ペリグーソース（＋￥2,500） 〜 デザート 〜 シェフのお薦めワゴンデザート コーヒー又は紅茶　小菓子

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