ノートルダム Notre-Dame
ノートルダムは前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただけるプリフィックスランチフルコースです。食後のデザートはワゴンの中からお好きなだけお召し上がりいただけます。レ・セレブリテ シェフによる珠玉のひと皿をフルコースでお愉しみください。
| 提供時間 | ランチタイム 11:30 ～ 14:30 |
|---|---|
| 提供価格 | お一人様 ￥6,000 〜 |
Notre-Dame ～ ノートルダム ～
食前のお愉しみ
〜 前菜 〜
寒ブリとユリ根のババロア 柚子香るビネグレット リーフサラダに埋もれて
〜 スープ 〜 酒粕、白味噌、蕪のポタージュ 海老煎餅を添えて
濃厚なビスク・ド・オマール（＋￥500） 〜 魚料理 〜 “正統派”平目のデュグレレ
オマール海老の卵を纏ったオマール海老のカネロニ
軽いアメリケーヌソース（＋￥1,200） 〜 お口直し 〜 グラニテ 〜 メインディッシュ 〜 シャラン産 仔鴨の軽い燻製 ビーツのコンフィとジャガイモのドフィノワーズ
A-4ランク黒毛和牛肉のグリル ロッシーニスタイル
フレッシュ黒トリュフを散りばめて（＋￥2,500） 〜 デザート 〜 デザートワゴンよりお好きなだけ コーヒー又は紅茶
〜 スープ 〜 酒粕、白味噌、蕪のポタージュ 海老煎餅を添えて
濃厚なビスク・ド・オマール（＋￥500） 〜 魚料理 〜 “正統派”平目のデュグレレ
オマール海老の卵を纏ったオマール海老のカネロニ
軽いアメリケーヌソース（＋￥1,200） 〜 お口直し 〜 グラニテ 〜 メインディッシュ 〜 シャラン産 仔鴨の軽い燻製 ビーツのコンフィとジャガイモのドフィノワーズ
A-4ランク黒毛和牛肉のグリル ロッシーニスタイル
フレッシュ黒トリュフを散りばめて（＋￥2,500） 〜 デザート 〜 デザートワゴンよりお好きなだけ コーヒー又は紅茶
※表示価格にサービス料10%及び消費税を別途加算させていただきます。 ※写真はイメージです。メニューは予告無く内容を変更する場合がございますのでご了承ください。
