ノートルダム Notre-Dame

Notre-Dame ～ ノートルダム ～

食前のお愉しみ 〜 前菜 〜 仔牛のタンのコンフィ　セミドライ葡萄とボルドレーズソースで 〜 スープ 〜 牛蒡のヴルーテ　ゴルゴンゾーラ香るニョッキと共に 〜 魚料理 〜 イトヨリとジャガイモの鱗仕立て　ヴェルモットソース 中国湯葉で包んだオマール海老と松茸　
レムラードソース（＋￥1,500） 〜 お口直し 〜 グラニテ 〜 メインディッシュ 〜 黒毛和牛のカルボナード　薩摩芋のエグラゼと共に A4ランク黒毛和牛フィレ肉のトゥルヌド　アンリ4世風（＋￥2,000） A4ランク黒毛和牛フィレ肉のグリル、
ソテーフォアグラ・ペリグーソース（＋￥2,500） 〜 デザート 〜 シェフのお薦めワゴンデザート コーヒー又は紅茶　小菓子

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