ノートルダム Notre-Dame
ノートルダムは前菜、スープ、魚料理、メインディッシュより各一皿ずつ、計4皿をお愉しみいただけるプリフィックスランチフルコースです。食後のデザートはワゴンの中からお好きなだけお召し上がりいただけます。レ・セレブリテ シェフによる珠玉のひと皿をフルコースでお愉しみください。
| 提供時間 | ランチタイム 11:30 ～ 14:30 |
|---|---|
| 提供価格 | お一人様 ￥6,000 〜 |
Notre-Dame ～ ノートルダム ～
食前のお愉しみ
〜 前菜 〜
数種類の肉を使ったパテドカンパーニュ 冬野菜のピクルスを添えて
〜 スープ 〜 スパイシーなスープドポワソンのパイ包み焼き 〜 魚料理 〜 平目の“デュグレレ風” クラシックスタイル
鮟鱇のロースト ジュドコキヤージュのエマルジョンと白菜のエチュベ
コライユを纏ったオマール海老 軽いアメリケーヌソースで（＋￥1,200） 〜 お口直し 〜 グラニテ 〜 メインディッシュ 〜 国産豚ロースの低温ロティ 黒コショウのブールノワゼットソース
黒毛和牛のブッフ ブルギニョン クラシックスタイル
骨付き仔羊のロースト アニス香るジュとアイオリソース
A-4ランク黒毛和牛肉のグリル ロッシーニスタイル
フレッシュ黒トリュフを散りばめて（＋￥2,500） 〜 デザート 〜 デザートワゴンよりお好きなだけ コーヒー又は紅茶
〜 スープ 〜 スパイシーなスープドポワソンのパイ包み焼き 〜 魚料理 〜 平目の“デュグレレ風” クラシックスタイル
鮟鱇のロースト ジュドコキヤージュのエマルジョンと白菜のエチュベ
コライユを纏ったオマール海老 軽いアメリケーヌソースで（＋￥1,200） 〜 お口直し 〜 グラニテ 〜 メインディッシュ 〜 国産豚ロースの低温ロティ 黒コショウのブールノワゼットソース
黒毛和牛のブッフ ブルギニョン クラシックスタイル
骨付き仔羊のロースト アニス香るジュとアイオリソース
A-4ランク黒毛和牛肉のグリル ロッシーニスタイル
フレッシュ黒トリュフを散りばめて（＋￥2,500） 〜 デザート 〜 デザートワゴンよりお好きなだけ コーヒー又は紅茶
※表示価格にサービス料10%及び消費税を別途加算させていただきます。 ※写真はイメージです。メニューは予告無く内容を変更する場合がございますのでご了承ください。
