カフェレストラン「セリーナ」料理長 西村徹

1968年生まれ。1988年調理の世界へ。ホテル日航大阪 フランス料理「レ・セレブリテ」を経て、1994年ホテルニッコー・ド・パリにて2年間の研修。その後、セリーナ、宴会調理長を経験し、2018年10月よりセリーナキッチン料理長に就任。
パリでの経験を活かしながら、2005年から5年間学んだセリーナに伝わる料理を継承し、時代に合わせた新しいお料理を、お客様に喜んでいただけるスタイルで提供いたします。