中国料理 桃李

釣り竿で一匹ずつ釣られる魚介は、漁などによる網獲りの魚よりダメージが少なく、釣った直後に鮮度を保つための処理が丁寧に行われるため、鮮度、味を維持しやすいと言われています。 「桃李」が提供する広東料理の「新鮮な食材をあっさりと仕上げる」という基本とも合致し、また、時に釣れ過ぎてしまう魚介も無駄なくホテルで消費することで、フードロス削減にも繋げたいと考えています。 海の恵みのおいしさを、ぜひ「桃李」でご賞味ください。

本日の魚介料理　￥5,000より

※料理内容は日によって異なります。詳しくは店内スタッフにお尋ねください。 ※本メニューの提供は、鳥取県鳥取市の遊漁船「シージャンキー」との提携によるものです。