アンスピラシオン Inspiration

Inspiration ～ アンスピラシオン ～

小さなアミューズ 〜 前菜 〜 自家製ソシソンの瞬間燻製　トリュフとポテトのシュミゼ　バーニャカウダソース 真空圧マリネしたサーモン　ブイヤベースソース 〜 スープ 〜 ホワイトアスパラのポタージュ　ポーチドエッグとベーコン 数種類の貝と春野菜のブイヨンスープ オマール海老のビスク パイ包み焼き【＋￥500】 〜 メインディッシュ 〜 鱸とピスタチオのロースト　ヴェルモットソース 大分県産 冠地鶏のこだわりの火入れ 椎茸のエキュームとジュ・ド・ヴォライユ 香ばしく焼き上げた九州近海の車海老　
アボカドとフロマージュ 2種類のソースで【＋￥1,200】 伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル【＋￥3,100】 〜 デザート 〜 宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て　
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ “春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜　ショコラの土 コーヒー または 紅茶
ミニャルディーズ

※表示料金は消費税・サービス料を含む総額表示となります。 ※写真はイメージです。メニューは予告無く内容を変更する場合がございますのでご了承ください。 ※メニューリストにオプション料理の記載がある場合、
それらについても、コース料金同様One Hamony割引適用・ポイント積算の対象となります。

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