ムニュ シェフ

〜 アミューズ Ⅰ 〜 イタリア産キャビアと野菜のムース コンソメのジュレ ベリーヌ仕立て 〜 前菜 Ⅰ 〜 オリーブサーモンの燻製 秋の収穫祭 ビーツとリンゴのソース 〜 前菜 Ⅱ 〜 黒毛和牛のポッシェ 松茸のコンソメを流して 〜 魚料理 Ⅰ〜 鮑のポワレ 肝のソースで 〜 魚料理 Ⅱ 〜 香川県 丸千鮮魚さんのマナガツオ デュグレレソース 〜 魚料理 Ⅲ 〜 活けイセ海老のエチュベ マリニエールソース 〜 メインディッシュ 〜 北海道 スノーホワイト 小鴨の炭火焼と焼き松茸 特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ ペリグーソースと焼き松茸 日本一を受賞した 極上A5 鹿児島黒牛フィレの炭火焼 焦がし醤油香るソースと焼き松茸 〜 デザート 〜 無花果の赤ワイン煮のミルフィーユと木の実 コーヒー または 紅茶
ミニャルディーズ