• ランチ

  Bon Année ボナネ

  お一人様　￥9,500

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  〜 アミューズ 〜 新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達 〜 前菜 〜 香草香るタスマニアサーモンのコンフィ　甲殻類のコンソメをソースで 〜 スープ 〜 酒粕香る聖護院カブラのポタージュ 〜 メインディッシュ 〜 昆布〆した平目のヴァプール
  イクラと香ばしく揚げた九条ネギのメランジェソース ゆめの大地ポークロースの香草ロティ
  ピマンデスペレット / パプリカ / トマトのソース A4ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　
  黒トリュフのソース【＋￥3,100】 神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　
  甘酢のヴィネグレットソース【＋￥4,200】 〜 デザート 〜 “苔玉” / 香ばし京番茶 / 柚子 コーヒー または 紅茶
  ミニャルディーズ

  
• ランチ

  Harmonie アルモーニ

  お一人様　￥15,500

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  〜 アミューズ 〜 新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達 〜 前菜 Ⅰ 〜 香草香るタスマニアサーモンのコンフィ　甲殻類のコンソメをソースで 〜 前菜 Ⅱ 〜 香ばしく焼いた鱈白子のムニエルと蕪　ブールノワゼットソース 〜 魚料理 〜 昆布〆した平目のヴァプール　
  イクラと香ばしく揚げた九条ネギのメランジェソース 〜 メインディッシュ 〜 仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　
  仔羊のエキスをソースで ゆめの大地ポークロースの香草ロティ
  ピマンデスペレット / パプリカ / トマトのソース A4ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　
  黒トリュフのソース【＋￥3,100】 神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　
  甘酢のヴィネグレットソース【＋￥4,200】 〜 デザート 〜 “苔玉” / 香ばし京番茶 / 柚子 コーヒー または 紅茶
  ミニャルディーズ

  
• ランチ

  Menu Chef Dejeuner ムニュ シェフ デジュネ

  お一人様　￥30,000

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  〜 アミューズ 〜 新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達 〜 前菜 Ⅰ 〜 タラバガニとアボカドのアンサンブル　エキゾチックフルーツソース 〜 前菜 Ⅱ 〜 香ばしく焼いた鱈白子のムニエルと蕪　ブールノワゼットソース 〜 魚料理 Ⅰ 〜 昆布〆した平目のヴァプール　
  イクラと香ばしく揚げた九条ネギのメランジェソース 〜 魚料理 Ⅱ 〜 活けオマール海老の炭火焼き　
  アメリケーヌソース　ゆり根のピューレ 〜 メインディッシュ 〜 仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　
  仔羊のエキスをソースで ゆめの大地ポークロースの香草ロティ
  ピマンデスペレット / パプリカ / トマトのソース A4ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　
  黒トリュフのソース 神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　甘酢のヴィネグレットソース 〜 デザート 〜 “苔玉” / 香ばし京番茶 / 柚子 コーヒー または 紅茶
  ミニャルディーズ

  

• ディナー

  Merci メルシー

  お一人様　￥15,500

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  〜 アミューズ 〜 新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達 〜 前菜 〜 イタリア産キャビアと大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　
  貝のエアー 〜 スープ 〜 酒粕香る聖護院カブラのポタージュ 〜 魚料理 〜 ソールボンファム　舌平目のグラチネ　クラシックスタイル 〜 メインディッシュ 〜 仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　
  仔羊のエキスをソースで 北海道根室産 蝦夷鹿肉の炭火焼き　
  赤ワイン / バルサミコ酢 / セミドライ無花果 A4ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　
  黒トリュフのソース【＋￥3,100】 神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　
  甘酢のヴィネグレットソース【＋￥4,200】 〜 デザート 〜 “苔玉” / 香ばし京番茶 / 柚子 コーヒー または 紅茶
  ミニャルディーズ

  
• ディナー

  Agréable アグレアーブル

  お一人様　￥20,000

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  〜 アミューズ 〜 新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達 〜 前菜 Ⅰ 〜 イタリア産キャビアと大分県産カボス鰤のマリネと柑橘フルーツ　
  貝のエアー 〜 前菜 Ⅱ 〜 香ばしく焼いた鱈白子のムニエルと蕪　ブールノワゼットソース 〜 スープ 〜 酒粕香る聖護院カブラのポタージュ 〜 魚料理 〜 ソールボンファム　舌平目のグラチネ　クラシックスタイル 〜 メインディッシュ 〜 仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　
  仔羊のエキスをソースで 北海道根室産 蝦夷鹿肉の炭火焼き　
  赤ワイン / バルサミコ酢 / セミドライ無花果 A4ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　
  黒トリュフのソース【＋￥3,100】 神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　
  甘酢のヴィネグレットソース【＋￥4,200】 〜 デザート 〜 “苔玉” / 香ばし京番茶 / 柚子 コーヒー または 紅茶
  ミニャルディーズ

  
• ディナー

  ムニュ シェフ ディネ Menu Chef Diner

  お一人様　￥30,000

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  〜 アミューズ 〜 新年のスタート！お正月の可愛いアミューズ達 〜 前菜 Ⅰ 〜 タラバガニとアボカドのアンサンブル　エキゾチックフルーツソース 〜 前菜 Ⅱ 〜 香ばしく焼いた鱈白子のムニエルと蕪　ブールノワゼットソース 〜 魚料理 Ⅰ 〜 昆布〆した平目のヴァプール　
  イクラと香ばしく揚げた九条ネギのメランジェソース 〜 魚料理 Ⅱ 〜 活けオマール海老の炭火焼き　
  アメリケーヌソース　ゆり根のピューレ 〜 メインディッシュ 〜 仔羊の炭火焼き　大阪しろ菜と茸の香味エチュベ　
  仔羊のエキスをソースで 北海道根室産 蝦夷鹿肉の炭火焼き　
  赤ワイン / バルサミコ酢 / セミドライ無花果 A4ランク黒毛和牛肉フィレ炭火焼とフォアグラのロッシーニ　
  黒トリュフのソース 神戸ビーフ ロース肉の炭火焼　甘酢のヴィネグレットソース 〜 デザート 〜 “苔玉” / 香ばし京番茶 / 柚子 コーヒー または 紅茶
  ミニャルディーズ

  

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